قمر الدين

حلوى سورية

المكونات:

- 1 لفة قمر الدين.

- 3 أكواب ماء مغلى.

- 6 ملاعق سكر.

الطريقة:

1- تقطع لفة قمر الدين المجفف باليد أو بسكين إلى قطع متوسطة الحجم.

2- توضع قطع الدين فى وعاء كبير، ويضاف إليها الماء المغلى وتترك به لمدة 3 ساعات حتى تلين.

3- يسكب خليط قمر الدين فى طنجرة متوسطة، ويوضع على نار أقل من المتوسط.

4- يضاف السكر إلى الخليط، ويستمر تقليبه حتى تذوب قطع قمر الدين والسكر ويمتزج بالماء جيداً.

5- يرفع شراب قمر الدين من على النار ويترك حتى يهدأ، ثم يخفق فى الخلاط الكهربائى ويخفف بالماء على حسب الرغبة، ويقدم.